มีของหวานแสนอร่อยมากมายที่คุณทำเองได้ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้หวานซึ่งส่วนประกอบหลักจะเป็นลูกแพร์และถั่วและครีมเสริมไม่ใช่ครีมไขมันอย่างแน่นอน ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างลำบาก แต่ของหวานที่อร่อยก็คุ้มค่า
มันจำเป็น
- สำหรับแพนเค้ก:
- - แป้ง 100 กรัม
- - ไข่ 2 ชิ้น
- - นม 150 มล.
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- สำหรับการกรอก:
- - สาลี่เขียว 3 ชิ้น
- - เนย 30 กรัม
- - น้ำตาล 80 กรัม
- - วอลนัท 40 กรัม
- - ไวน์ลูกแพร์ 100 มล
- สำหรับครีม:
- - ไข่แดง 2 ชิ้น
- - น้ำตาล 60 กรัม
- - แป้ง 30 กรัม
- - นม 500 มล.
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาลไอซิ่ง 40 ก
- - ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วใส่เนยน้ำตาลถั่วและไวน์ ปรุงส่วนผสมด้วยความร้อนสูงประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมครีม ให้ต้มนม 200 มล. กับน้ำตาล 20 กรัมและผิวเลมอน ในชาม ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่แป้ง และในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ใส่นมเย็นที่เหลือและนมร้อนลงในครีม
ขั้นตอนที่ 3
มวลที่ได้จะต้องนำไปต้มจนข้น ในกรณีนี้คุณควรตีครีมอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 4
ทำแป้งแพนเค้ก: รวมไข่ นม แป้ง และเกลือเล็กน้อย แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อบแพนเค้ก.
ขั้นตอนที่ 5
ทาครีมแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยลูกแพร์ ม้วนแป้งเป็นสี่ชิ้น แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟให้โรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงและอบเชย