จานที่งดงามนี้ตื่นตาตื่นใจกับการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม น้ำสลัดปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและถึงแม้จะใช้เนื้อทอดเพียงเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วมีไขมันน้อยมาก ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับนักดูน้ำหนัก!
มันจำเป็น
- - เนื้อไม่ติดมัน 400 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
- น้ำสลัดขิงและน้ำผึ้ง:
- - 2 ช้อนชา ปาปริก้า;
- - 2 ช้อนชา รสพริกไทยอ่อน
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งใส;
- - รากขิงสด 2.5 ซม.
- - 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- - น้ำมะนาวหรือมะนาวหนึ่งลูก
- สลัด:
- - มะม่วงสุกแต่เนื้อแน่น 1 ผล
- - ลูกพลัมสุก แต่แข็งแรง 2 ลูก
- - จานหัวแดง 0.25 หัว
- - ใบแพงพวย 55 กรัม
- - 0.5 แตงกวา;
- - 0.5 พริกหวานแดง
- - หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน
- - 45 กรัม สะระแหน่สดและผักชี
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วลิสงคั่ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่พริกปาปริก้า พริกป่น น้ำผึ้ง ขิง ลงในหม้อ เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 250 มล. นำไปต้มแล้วลดความร้อนและทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและหั่นมะม่วงเป็นเส้น ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลี ตัดแตงกวาและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับขนหัวหอมสีเขียว สับถั่วลิสงอย่างหยาบด้วยมีด รวมส่วนผสมของสลัดทั้งหมดยกเว้นถั่วลิสงในจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่เนื้อในชามพร้อมกับกระเทียม น้ำตาล และซีอิ๊วขาว แล้วคนให้เข้ากัน เปิดกระทะที่ไม่ติดไฟด้วยความร้อนสูงใส่น้ำมันมะกอก เพิ่มเนื้อและทอดคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อที่ปรุงแล้วไว้บนสลัด ราดด้วยน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟทันที