อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมในรูปแบบของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณ Croquettes มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ไฮไลท์หลักคือแป้งกรอบ
มันจำเป็น
- - หม้อทอด;
- - กะหล่ำปลี 1-1, 2 กก.
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - นม 100 มล.
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- - เกล็ดขนมปัง
- - เนย 40 กรัม
- - เกลือ;
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สำหรับซอส:
- - นม 100 มล.
- - เนย 20 กรัม
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาล 1 หยิก;
- - ไข่แดง 1 ชิ้น.;
- - เกลือ.
- สำหรับการตกแต่ง:
- - หัวหอมเขียว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำซอส. ผัดแป้งในเนยแล้วเจือจางด้วยนมร้อน เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลา เมื่อซอสเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่แดงดิบและเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มนม ใส่เนยลงไป เคี่ยวกะหล่ำปลีกับแครอทลงไป
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม พับและแครอทในกระชอน จากนั้นนำผักใส่หม้อ เทซอสนมลงไป แล้วต้มให้เดือด เทเซโมลินาในหยด แช่เย็นส่วนผสมและเพิ่มไข่ดิบ 2 ฟองลงไป ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสร้างโครเก้เช่น ลูกบอล จุ่มโครเก้ลงในแป้งก่อน จากนั้นชุบไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง โครเก้ทอด.