กะหล่ำปลีนั้นดีในตัวเอง แต่เมื่อยัดไส้ก็ควรที่จะอยู่ตรงกลางบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองกับสูตรการเติมต่างๆ และเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด
มันจำเป็น
-
- สำหรับพื้นฐาน:
- หัวกะหล่ำปลี
- น้ำมันพืช.
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อ;
- หัวหอม;
- แครอท;
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
- สำหรับซอส:
- เนย;
- แป้ง;
- น้ำซุปเนื้อ
- ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกะหล่ำปลีหนึ่งหัวแล้วเอาใบสีน้ำตาลและช้ำขนาดใหญ่ออก ตัดโคนหัวกะหล่ำปลีให้แบนราบกับพื้นผิวการทำงาน ใช้มีดคมตัดกะหล่ำปลีหนึ่งในสามออกแล้วผ่าตรงกลางทั้งหมดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ด้านข้างกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำให้เนื้อ 400 กรัมแห้ง คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกและหั่นหัวหอมสองอันเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทปอกเปลือกหนึ่งอัน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น พริกหยวก เห็ด หรือข้าว
ขั้นตอนที่ 3
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม รวมเนื้อสับ แครอท หัวหอม และสมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับไส้ที่มีรสเผ็ด ให้ใช้สมุนไพร เช่น โหระพา ของคาว และมาจอแรม กระเทียมบีบผ่านการกดจะทำให้คมขึ้น ใส่กะหล่ำปลีด้วยส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 160 ° C จาระบีแผ่นอบแล้ววางหัวกะหล่ำปลีลงไป โรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชทุกด้านแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยปกติจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอสขณะอบกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและเพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ อุ่นแป้งคนตลอดเวลาและทำลายก้อน เทน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วลงในลำธารบาง ๆ นำซอสไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ ควรข้นเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 6
นำกะหล่ำปลียัดไส้ออกจากเตาอบ ตักใส่จานกลม แล้วราดซอสที่เตรียมไว้