สลัดพริกไทยและพีชค่อนข้างแปลก - มันรวมส่วนผสมที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ มีทั้งลูกพีช พริกหยวก ซูลูกูนิชีสทอด และแม้แต่สะระแหน่ แต่สิ่งสำคัญคือการลองสลัดนี้เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติที่ผิดปกติ แต่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - 3 ลูกพีช;
- - 3 พริกหวาน
- - ชีส suluguni 200 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 60 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 เซนต์ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่สดหนึ่งช้อน;
- - พริกไทยดำ เกลือ ซูแมค
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกให้แห้งแล้วเทน้ำมันมะกอกจุ่มลงในเกลืออบในเตาอบประมาณ 10 นาที นำผิวหนังที่ไหม้เกรียมออกจากพริกแล้วตัดเนื้อเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกพีชเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งลูกพีชแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ เติมน้ำมะนาวสด น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ลูกพีชหมักไว้สักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
สับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งฉีกใบสะระแหน่แล้วหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกและเมล็ดออกจากพริกที่อบแล้วสับให้หยาบ
ขั้นตอนที่ 4
ทอดลูกพีชในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดชีสเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ลูกพีชลงในชามสลัด คลุกกับพริกไทย ใส่สมุนไพรสับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน และเครื่องปรุงรสซูแมค ปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ทอดก้อนชีสวางไว้บนสลัด โรยสลัดต้นตำรับที่เตรียมไว้ด้วยซูแมค เสิร์ฟทันที