จานเทศกาลนี้จะทำให้แขกประหลาดใจ เนื้อกระต่ายนุ่มมาก
มันจำเป็น
- - กระต่าย 1 ตัว;
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 1 แครอท
- - 3 แอปเปิ้ล;
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - 1 หัวหอม;
- - แป้งที่ปราศจากยีสต์แช่แข็ง 300 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
- - ไข่ 1 ฟองสำหรับทาแป้ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - น้ำซุปเนื้อ 100 มล. (จากก้อน)
- - ใบกระวาน 3 ใบ
- - สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สับขึ้นฉ่ายและหัวหอม ผัดผักใบกระวานและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะอื่นทอดกระต่ายหั่นเป็นหลายชิ้น หลังจากที่กระต่ายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงไป ซึ่งควรจะระเหยไป
ขั้นตอนที่ 3
ในรูปแบบที่จะเข้าเตาอบ ให้ผสมกระต่ายกับผัก เกลือ เทน้ำซุป 100 มล. แล้วเคี่ยวให้เข้ากันสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบจานประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่สับหยาบแล้วกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้รีดแป้งที่ละลายแล้วซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าจานที่มีกระต่ายเล็กน้อยแล้วตกแต่ง ตัวอย่างเช่น ตัดแป้งที่เหลือเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนแป้ง แปรงด้วยโปรตีนเพื่อให้ติดกัน
ขั้นตอนที่ 5
นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยแป้งทำรูตรงกลาง ทาด้วยไข่แดงตีด้วยนม 1 ช้อนโต๊ะ กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล จัดเนื้อกระต่ายและผักบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร