ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยนี้ทำด้วยมันฝรั่งและกระเทียมหอม เสิร์ฟพร้อมอารูกูลาและครูตองซ์ - ครูตองซ์ขนาดเล็ก เนื่องจากครีมหนัก ซุปจึงมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมาก
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - น้ำหรือน้ำซุปไก่ 900 มล.
- - 2 มันฝรั่ง;
- - 3 กระเทียมหอม;
- - ครีมหนัก 150 มล.
- - เนย 50 กรัม
- - arugula 2 พวง;
- - 1 หัวหอม;
- - เกลือพริกไทยดำ
- - croutons สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาใส่เนยใส่หัวหอมสับกระเทียมหอมมันฝรั่งที่นั่น ผัดผัก ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ปรุงผักจนนิ่มประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เช็ดซุปสำเร็จรูปผ่านตะแกรงเทกลับเข้าไปในกระทะ ไม่แนะนำให้บดซุปนี้ในเครื่องปั่น มิฉะนั้น คุณจะได้รับความคงตัวที่หนืดมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
สับ arugula อย่างประณีตใส่ซุปต้มให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เฮฟวี่ครีมลงในซุป เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามที่แบ่งไว้ แยกเสิร์ฟ croutons แยกกัน