ซุปถั่วที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาเข้มข้นและหอมกรุ่น ก็สามารถปรุงได้เร็วนั่นเอง ท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วบดก่อนปรุงอาหาร
มันจำเป็น
- - ถั่วบดหนึ่งแก้ว
- - น้ำ 2.5 ลิตร
- - มันฝรั่ง 3 ลูก
- - หัวหอม
- - แครอท
- - น้ำมันพืช
- - ผักใบเขียว
- - เกลือ
- - ใบกระวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ถั่วที่บดแล้วลงในหม้อซุป ล้างด้วยน้ำหลายครั้ง ใช้น้ำอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเย็นลงบนถั่ว วางบนเตา เคี่ยวไฟกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน หลังจากที่ถั่วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
ขั้นตอนที่ 4
สับแครอทและหัวหอม แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้ สับหัวหอมอย่างประณีตพอ ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง ใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ในซุปในอนาคต ปรุงรสจานด้วยเกลือ ใส่ใบกระวาน. ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ล้างสมุนไพร. สับให้ละเอียด เพิ่มลงในหม้อซุปที่ไม่เดือดอีกต่อไป ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที ซุปถั่วก็พร้อม