แป้งมันฝรั่งมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับทำมูสและเยลลี่เท่านั้น เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอบ ผงสีขาวรสจืดช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน ทำให้มัฟฟิน หม้อปรุงอาหาร และทาร์ตนุ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
- เค้กช็อคโกแลต:
- - แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 4 ไข่;
- - เนย 250 กรัม
- - 0.5 ถ้วยนม
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
- - 0.25 ช้อนชา วานิลลิน;
- - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม.
- หม้อตุ๋นชีสกระท่อม:
- - 2 ไข่;
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - 1 มะนาว;
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - แป้ง 1, 5 แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- - ลูกเกด 100 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - 2 ไข่;
- - 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- - ครีม 250 กรัม
- - คอทเทจชีส 300 กรัม
- เค้กด่วน:
- - นมข้น 200 มล.
- - แป้ง 1 แก้ว
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาลผงสำหรับโรย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เค้กช็อคโกแลต
คัพเค้กที่อบด้วยการเติมแป้งจะไม่กลายเป็นว่าหนักและเปียก เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตธรรมชาติ - นม สีเข้มหรือสีขาว
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยลงในชามแล้วละลาย ใส่น้ำตาล วานิลลิน นม และผงโกโก้ อุ่นส่วนผสมบนเตา คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลง ตีไข่กับเกลือ ผสมแป้งร่อนกับแป้งและโซดา รวมส่วนผสมแป้งและไข่กับช็อกโกแลตผสมให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบผลิตภัณฑ์จนนุ่ม เย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์แล้ววางบนกระดาน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมชอคโกแลตฟรอสติ้ง. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มครีมและอุ่นส่วนผสม คนตลอดเวลาจนไอซิ่งเนียน เทคัพเค้กลงไป ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนชาหรือมีด ปล่อยให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัวแล้วตัดเค้กเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 4
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
หม้อตุ๋นนี้ดูนุ่มและโปร่งสบายมาก แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถใช้น้ำส้มและแทนที่ลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ตีไข่กับน้ำตาลทรายขาวใส่ครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งและผสมกับแป้ง เพิ่มในส่วนของส่วนผสมไข่ บีบน้ำมะนาวล้างลูกเกด เพิ่มลูกเกดและน้ำมะนาวครึ่งเสิร์ฟลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมไส้. คลุกเคล้ากับครีมเปรี้ยว ใส่น้ำมะนาว ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ ปัดทุกอย่างจนเนียน ใส่แป้งในรูปแบบจาระบี วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 6
เค้กด่วน
เค้กนี้อบในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง คัสตาร์ด หรือบัตเตอร์ครีม แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเติมแต่ง แต่ผลิตภัณฑ์ก็อร่อยมาก ในชามลึกรวมนมข้นกับไข่ เทแป้งในส่วนและคนส่วนผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว จาระบีรูปทรงกลมด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้ ถ้าเมื่อเกาะเค้กไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง