Basbusa เป็นพายที่จัดทำขึ้นในประเทศแถบตะวันออกกลาง ความหวานอร่อยมากมีกลิ่นหอมมหัศจรรย์โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน Basbusa คล้ายกับมานารัสเซียแบบดั้งเดิม มีเพียงความหวานแบบตะวันออกเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมและชื้นเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำเชื่อมหวาน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำมันพืช 250 มล.
- - น้ำตาลผง 220 กรัม
- - นม 190 มล.
- - แป้งสาลี 150 กรัม
- - มะพร้าว 140 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูหนึ่งช้อน
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- - น้ำส้ม 150 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- - น้ำมะนาว 25 มล.
- - น้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หล่อลื่นกระทะด้วยเนย ในชามลึก ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ เนย และนม ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง (หากไม่มีเครื่องผสม ก็ตีด้วย) มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งรวมกับผงฟูลงในมวลนี้คนให้เข้ากันผสมกับเกล็ดมะพร้าว เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบ อุ่นที่ 200 องศา อบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำเชื่อมสีส้ม. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำส้ม เติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ใช้น้ำมะนาวสดและน้ำส้มเหมาะสำหรับซื้อตามร้าน แต่ควรคั้นจากส้มสดด้วยจะดีกว่า ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีจนซอสข้น แล้วผสมกับน้ำกุหลาบ
ขั้นตอนที่ 3
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เติม 3/4 ของน้ำเชื่อมทันที หั่นเป็นส่วน ๆ เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากแม่พิมพ์ ใช้น้ำเชื่อมสีส้มที่เหลือเพื่อเสิร์ฟบาสบูซ่า เสิร์ฟพร้อมส้มสดหั่นชิ้น - พวกเขาชดเชยความหวานที่มากเกินไปของขนมอบด้วยความเปรี้ยว