ขนมหวานที่ประดับประดาด้วยนกไฟสามารถกลายเป็นเรื่องราวดีๆ หรือเทพนิยายที่แขกจะจดจำไปอีกนาน
มันจำเป็น
- สำหรับเค้กบิสกิต 2 ชิ้น:
- - 12 ไข่;
- - แป้ง 400 กรัม
- - น้ำตาล 400 กรัม
- สำหรับครีมแอปเปิ้ล
- - 3 แอปเปิ้ล;
- - ครีม 100 มล.
- - น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 200 กรัม
- สำหรับครีมมะนาว:
- - 1 มะนาว;
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์:
- - นม 200 มล.
- - ช็อคโกแลตสีดำ 200 กรัม (โกโก้ 70%);
- - น้ำตาล 30 กรัม
- - เนย 30 กรัม
- สำหรับการลงทะเบียน:
- - ไวท์ช็อกโกแลต
- - แคนดูริน (เม็ดสีมุก);
- - ลูกน้ำตาลเงิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำเค้กบิสกิต. สำหรับเปลือกโลกหนึ่ง ตีไข่ขาวหกฟองจนฟู ตีต่อไปเพิ่มน้ำตาล 200 กรัมเป็นส่วน ๆ ตีไข่แดงแยกกัน ใส่แป้งร่อน 200 กรัม ลงในแป้งขาว
ขั้นตอนที่ 2
ผัดจากบนลงล่างแล้ววางแป้งบนแผ่นอบขนาด 27 มม. ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที อบเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง ส่วนที่สองเป็นสามส่วน
ขั้นตอนที่ 3
ทำครีมมะนาว. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกผสมกับผิวมะนาวขูดหนึ่งช้อนชาจากนั้นใส่น้ำตาลขูดด้วยไข่แดง ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น เย็นลง ตีเนยที่นิ่มจนฟู แล้วใส่คัสตาร์ดมะนาวหนึ่งช้อน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมคัสตาร์แอปเปิ้ลของคุณ ปอกแอปเปิ้ลและตะแกรงใส่น้ำตาลครีมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น เย็นส่วนผสมคัสตาร์ดและผสมในส่วน (ช้อน) กับวิปปิ้งเนย เติมน้ำเชื่อมเค้กและแปรงสลับกับมะนาวและแอปเปิ้ลคัสตาร์ วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ทำช็อกโกแลตฟองดอง. ต้มนม ใส่ช็อกโกแลตสับ ใส่น้ำตาล ผัดกับเนยและเคี่ยวจนเนียน เทช็อกโกแลตฟองดองลงบนเค้กที่แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับขอบช็อกโกแลต ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทช็อกโกแลตบางส่วนลงบนแผ่นกระดาษ parchment เท่ากับความยาวและความสูงของด้านข้างของเค้ก
ขั้นตอนที่ 7
ปั้นช็อกโกแลตที่เหลือให้เป็น Firebird ทำเนื้อตัวจากแพ็คเกจเซอร์ไพรส์แบบพลาสติกและขนนก - โดยการวาดโครงร่างบนไฟล์ด้วยช็อกโกแลตแล้วเติมลงไป รวมชิ้นช็อกโกแลตแช่เย็นบนเค้กกับหยดช็อกโกแลตละลาย ใช้แคนดูรินกับช็อกโกแลตด้วยแปรงขนนุ่ม