ขั้นตอนที่ 1
ถั่วที่มีสะบักกว้างในสุกขี้ผึ้งน้ำนมเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ลอกออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำเดือดให้นำถั่วออกแล้วตากให้แห้ง ปอกกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ส่งพริกและกระเทียมร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แมสร้อนแบบนี้บ้าง
มันจำเป็น
- - ถั่วเขียว 1 กก.
- - กระเทียม 100 กรัม
- - มะเขือเทศ 500 กรัม
- - พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถั่วที่มีสะบักกว้างในสุกขี้ผึ้งน้ำนมเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ลอกออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำเดือดให้นำถั่วออกแล้วตากให้แห้ง ปอกกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ส่งพริกและกระเทียมร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลร้อนนี้ไว้ที่ด้านล่างของจานเคลือบเกลือ จากนั้นใส่มะเขือเทศชั้นต่อไปคือใบถั่ว ตามด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย มะเขือเทศ ถั่วและอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 3
คลุมจานด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดแล้ววางกด เก็บในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจาก 7 วัน อาหารว่างรสถั่วก็พร้อม