หมูเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด หากคุณอบผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้ชั้นของมันฝรั่งหรือมะเขือยาว รสชาติของเนื้อสัตว์และผักจะเข้มข้นขึ้น คุณยังสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของจานได้
มันจำเป็น
- สำหรับหมูกับมันฝรั่งและบวบ:
- - คอหมู 400 กรัม
- - มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูก
- - บวบครึ่งลูกเล็ก
- - ชีส Emmental 100 กรัม
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทย.
- สำหรับหมูกับมะเขือเทศ:
- - คอหมู 400 กรัม
- - ชีส Emmental 100 กรัม
- - มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทย.
- สำหรับหมูกับมะเขือยาว:
- - คอหมู 300 กรัม
- - 1 มะเขือยาว;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกหมูชิ้นที่ใช่ ตัวอย่างเช่นคอจะทำ เนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมันมากเกินไป ทางที่ดีควรซื้อแบบแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตีเนื้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดชิ้นประมาณสี่ถึงห้านาทีในแต่ละด้านจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมฝาผัก. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม วางเนื้อบนแผ่นอบที่ทาไขมัน วางกระเทียมบนสเต็กแต่ละชิ้น จากนั้นขูดบวบและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ด้านบนคุณสามารถโรยเนื้อด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และชีสขูด วางแผ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจานประมาณยี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 4
คุณยังสามารถปรุงหมูกับมะเขือเทศ ในกรณีนี้ แนะนำให้อบเนื้อเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ใช้หมวก แล้วเอาออก ใส่ชิ้นมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน แล้วใส่ในเตาอบอีก 10 นาที มะเขือยาวยังสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ พวกเขายังต้องผัดล่วงหน้าเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ควรใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเนื่องจากมะเขือยาวดูดซับได้ง่ายมาก
ขั้นตอนที่ 5
อบเนื้อโดยไม่ต้องทอดล่วงหน้า ในกรณีนี้ควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนส่งเข้าเตาอบและควรเพิ่มระยะเวลาอบร้อน 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟหมูกับเครื่องเคียง ถั่วฝักยาวต้มในน้ำเค็มแล้วผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ใช้กับเนื้อสัตว์ได้ดี ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือไวน์แดงหรือไวน์กุหลาบแห้ง