มีเค้กและของตกแต่งมากมายนับไม่ถ้วน แต่คุณมีโอกาสที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานดั้งเดิม เค้ก “ไข่คน” ดูเหมือนไข่ดาวจริงๆ ดังนั้นการปรากฏบนโต๊ะจึงทำให้เกิดความงุนงงเล็กน้อย ซึ่งเปลี่ยนไปหลังจากชิมชิ้นแรกจนน่าพอใจ
มันจำเป็น
-
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- เกลือ;
- แป้ง 150 กรัม
- 1 ไข่แดง;
- แอปริคอตกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ไวน์แดง 200 มล.
- 1 ส้ม;
- 1 แพ็ค พุ๊ดดิ้งรสวนิลา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
- ครีมข้น 1 ซอง;
- วานิลลิน 1 ถุง;
- ครีม 200 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับขนมชนิดร่วน ให้ขูดเนยที่แช่เย็นไว้บนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำตาลผง แป้ง ไข่แดง และเกลือเล็กน้อยลงในเกล็ดที่ได้ ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสมที่มีอุปกรณ์พิเศษ จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียนและยืดหยุ่น ม้วนขนมปังห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเชื่อมแอปริคอทลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มไวน์แดงและความเอร็ดอร่อยจากส้ม ในชาม ผสมวานิลลาพุดดิ้งสำเร็จรูปหนึ่งซองกับน้ำตาลหนึ่งช้อน แล้วเจือจางด้วยของเหลวที่ได้ 6 ช้อนโต๊ะ นำน้ำเชื่อม "ไวน์" ที่เหลือไปต้ม เทส่วนผสมวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 175C. นำจานแบนกันไฟขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ทาเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง รีดแป้งขนมชนิดร่วนที่นำมาจากตู้เย็นบนพื้นผิวการทำงานที่มีแป้งฝุ่นจัดวางแบบฟอร์มทำด้านเล็ก ๆ ตามผนัง ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของเปลือกโลกหลาย ๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
วางแอปริคอตไว้สามชิ้นสำหรับตกแต่งแล้วแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตัดหนึ่งของพวกเขาเป็นก้อนกระจายทั่วแป้ง แบ่งอันที่สองด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นผสมกับพุดดิ้งเย็น ปิดแอปริคอตที่วางไว้บนเปลือกโลกด้วยส่วนผสมที่ได้ นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีในระดับปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น หากคุณมีรูปแบบที่ถอดออกได้ เป็นการดีกว่าที่จะถอดออก และถ้าเป็นเซรามิกธรรมดา ให้เสิร์ฟโดยตรงในนั้น - มันจะดูน่าประทับใจมาก ตีครีมด้วยฟิกซ์เซอร์และน้ำตาลวานิลลา แล้ววางไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟองลงบนผิวเค้ก วางแอปริคอตไว้ด้านบนแทนไข่แดงทอด