คุณชอบของเผ็ดไหม? แล้วคุณจะหลงรักสูตรมันฝรั่งสเปนนี้ มันฝรั่งดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งจานอิสระและกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ
มันจำเป็น
- ในการปรุงมันฝรั่งในภาษาสเปน คุณจะต้อง:
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - ชีสกระท่อม - 200 - 300 กรัม
- - มะนาว -1/2 หรือน้ำส้มสายชูไวน์
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - พริกแดงป่น, ปาปริก้า, ยี่หร่า, พริก, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช.
- สำหรับมายองเนส:
- - ไข่ - 2 ชิ้น (ไข่แดง);
- - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 1 แก้ว (มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ - มายองเนสจะหนาขึ้น);
- - เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน;
- - มัสตาร์ด -0.5 ช้อนชา;
- - พริกไทยป่นสด
- - น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งในเปลือกหรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
เทหัวหอมสับละเอียดกับน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูไวน์) แล้วหมักทิ้งไว้ (1-2 ชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมมายองเนสจากไข่แดงและน้ำมันพืชในเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ให้ตีด้วยความเร็วแรก: 2 ไข่แดง, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันหนึ่งช้อนชา ทุกๆ 30 วินาที ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาจนส่วนผสมข้นขึ้น กระบวนการนี้ใช้เวลาสูงสุด 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับซอสคุณต้องผสมคอทเทจชีสหรือชีสกับเครื่องเทศ, หัวหอมดอง, มายองเนส
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่งต้มแล้วนำไปใส่จานแล้วเทส่วนผสมที่ได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพร