ซุปอาหารดิบหรืออาหารดิบเป็นซุปเย็นหรืออุ่นที่ทำจากอาหารดิบที่สดใหม่ที่ธรรมชาติมอบให้เรา ซุปอาหารดิบกินอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่โดยนักกินดิบเท่านั้น แต่สามารถรับประทานได้ในสภาพอากาศร้อนในช่วงระยะเวลาของการล้างสารพิษในร่างกายและน้ำหนักส่วนเกินในวันที่รับประทานอาหารเพื่อทำให้ลำไส้เป็นปกติและเมื่อคุณเพียงแค่ ต้องการอาหารเบาๆ
มันจำเป็น
ผักดิบ - กะหล่ำปลี - สมุนไพร - น้ำ - ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว - อะโวคาโด - เกลือ - เครื่องเทศ - เมล็ดทานตะวันหรืออัลมอนด์ - งา - เครื่องปั่น - ขูด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมผัก:
เราใช้ผักสด 2-3 ชนิดจากรายการ: แครอท หัวบีท หัวไชเท้า บวบ / บวบ แตงกวา พริกหยวก มะเขือเทศ
ถูผักแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ (ไม่ใช่สำหรับกัซปาโช) บดมะเขือเทศ (และพริกสำหรับกัซปาโช) ในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
เราใส่ในกระทะ หมายเหตุ: สำหรับซุปข้นคุณต้องเติมผักขูดน้อยกว่าครึ่งกระทะตามสัดส่วนตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมกะหล่ำปลี:
เราใช้กะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำปลีแดง, ผักกาดขาว - ให้เลือก คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีและกะหล่ำดอกในซุปดิบ ปริมาณต่อหม้อ 2 ลิตร: เศษส่วนของหัวเล็ก
สับ / ตัดกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามแล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้
เราโอนไปยังกระทะพร้อมผัก
หมายเหตุ: เราไม่ใส่กะหล่ำปลีลงใน okroshka และ gazpacho ครึ่งหนึ่งของกระทะจะเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและผัก
ขั้นตอนที่ 3
การประมวลผลส้ม:
เราใช้ชุดผลไม้รสเปรี้ยวต่อไปนี้เพื่อลิ้มรสในกระทะสองลิตร:
- ส้มหนึ่ง / สอง
- ส้มหนึ่งลูก + ส้มหนึ่งลูกหรือสองลูก two
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก (สำหรับ okroshka)
ปอกเปลือกและปราศจากเมล็ด ถ้าอยากให้น้ำซุปเปรี้ยว ก็ทำแบบเดียวกันกับมะนาวครึ่งลูก
บดผลไม้รสเปรี้ยวที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
เทลงในกระทะ
หมายเหตุ: ใส่อะโวคาโดบดกับกระเทียมแทนผลไม้รสเปรี้ยวในคาสปาโช่
ขั้นตอนที่ 4
ทำความสะอาดสมุนไพรสดที่คุณเลือก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบโหระพา - สับละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ
เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดและระมัดระวัง
เราส่งซุปไปใส่สองสามชั่วโมง
หมายเหตุ: สำหรับคนชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มมะรุมขูดฝอย ขิงหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซุปได้
ขั้นตอนที่ 5
การเตรียมน้ำสลัด "มายองเนส":
ใช้เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกดิบหรืออัลมอนด์ดิบสักแก้ว คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาหนึ่งกำมือสำหรับความขมขื่น ด้วยกระเทียมสองกลีบและเกลือเล็กน้อยบดทุกอย่างให้เป็นมวลน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำจนครีมข้นข้น
การเติมก็พร้อม สามารถใช้เป็นครีมเปรี้ยว ใส่จาน หรือใส่ในกระทะได้โดยตรง
หมายเหตุ: ไม่ต้องเติมน้ำมันในคาสปาโช่