ซุปหรือน้ำซุปเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อใดมื้อหนึ่ง หากคุณต้องการทำซุปเบา ๆ แต่อร่อย คุณสามารถทำน้ำซุปกับขนมปังชีสและเสิร์ฟแบบแช่เย็น
ส่วนผสมน้ำซุป:
- น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - 2.5 ลิตร;
- เชอร์รี่ - 150 กรัม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- เนยแช่เย็น - 100 กรัม
- น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 130 กรัม
ส่วนผสมฟิลเลอร์:
- ซอฟต์ชีส - 50 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ครีมหนัก - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำและพริกป่น
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขนมปังชีสสำหรับน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดเนยแช่เย็นบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดที่ละเอียด เทแป้งลงในเนยขูด ส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายขนมปังกรอบหรือเกล็ดขนมปัง เติมน้ำลงในมวลนี้แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นคุณต้องเตรียมฟิลเลอร์ชีส บดชีสนุ่ม ๆ ด้วยส้อมแล้วค่อยๆใส่ครีมลงไป ผัดส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตีนมกับไข่ขนาดใหญ่ ขูดชีสแข็งด้วยหัวตีละเอียดแล้วใส่ลงในนมและไข่ โรยด้วยพริกไทยดำและพริกป่น เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลชีสและเนย
- เปิดเตาอบที่ความร้อนสูงถึง 200 องศา รีดแป้งบาง ๆ ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้น เทแป้งลงในกระป๋องพาย คุณควรได้รับ 10 พาย
- แบ่งฟิลเลอร์ระหว่างแม่พิมพ์ อบม้วนกลางเตาอบประมาณ 20 นาที ขนมปังควรยกขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยด้านบน ทำให้พายเย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ เมื่อพายมีความหนาแน่นและแข็งตัวเล็กน้อย คุณต้องนำออกจากแม่พิมพ์
- ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นพายในไมโครเวฟ (5 นาที) ในเวลานี้คุณต้องเตรียมน้ำซุปเพิ่มเชอร์รี่ลงไป อุ่นส่วนผสม เทน้ำซุปลงในถ้วยและเสิร์ฟกับชีสพาย