ข้างนอกอากาศอบอุ่นขึ้นทุกวัน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเติมคลังสูตรของคุณด้วยสูตรอาหารที่สดชื่น! และไอศกรีมนี้จะเข้ามาแทนที่อย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- - นม 200 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่ว;
- - 2 ไข่แดง
- - น้ำตาลไอซิ่ง 50 มล.
- - ครีม 200 มล. 30%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะผสมนมกับน้ำตาลและเนยถั่วหนึ่งช้อน ตั้งไฟให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายและนำไปต้มจนเกือบเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ผสมไข่แดง แต่อย่าตีกับน้ำตาลผง ในลำธารบาง ๆ กวนด้วยไม้พายเทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่แดง จากนั้นเทส่วนผสมไข่แดงที่ผสมแล้วลงในส่วนผสมนมโดยไม่หยุดหย่อนแล้วกลับไปที่เตาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงจนข้นโดยไม่หยุดกวน จากนั้นเราก็นำหม้อออกจากเตา เทลงในอุณหภูมิห้องแล้วส่งในที่เย็นสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมกับน้ำตาลผง เบา ๆ เพื่อไม่ให้หลุดออกรวมกับครีมนมไข่แดงแล้วโอนไปยังเครื่องทำไอศกรีมหรือภาชนะที่เราใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว มวลในภาชนะจะต้องกวนทุกครึ่งชั่วโมง 4 - 6 ครั้ง