Tartiflette เป็นอาหารฝรั่งเศสประจำวัน มันถูกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ: มันฝรั่ง ชีส เบคอน ฉันแนะนำให้ลองทำทาร์ติฟเล็ตตามสูตรดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - อกรมควัน - 400 กรัม
- - มันฝรั่ง - 300 กรัม
- - ชีส Reblochon - 250 กรัม
- - หัวหอม - 2-3 หัวหอม;
- - ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
- - เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง (มันฝรั่งควรจะแข็งเล็กน้อย) เย็นลง ลอกและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสง (2-3 นาที)
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อหน้าอกรมควันเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมทอดส่วนผสมอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดชีสเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่มันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ใส่หัวหอมทอดครึ่งปริมาตรกับหน้าอก และชีสครึ่งหนึ่งด้านบน เกลือและพริกไทย ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
เทไวน์ขาวลงบนจานแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ จานพร้อมแล้ว
