ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดที่ชายหาดเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัวด้วย ฉันไม่สงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำแตงกวาดองเป็นของตัวเอง แต่ฉันคิดว่าไม่มีสูตรมากมาย ฉันแนะนำให้ปรุงแตงกวากับบวบ
มันจำเป็น
- สำหรับกระป๋อง 5 ลิตร:
- - แตงกวา 4 กก.
- - บวบ 2 กก.
- - พริกไทยร้อน 2 ฝัก
- - 10 กานพลูกระเทียม
- - ร่มผักชีฝรั่ง
- - 5 ชิ้น ใบกระวาน;
- - 5 ชิ้น ใบเชอร์รี่;
- - 5 ชิ้น ใบลูกเกด;
- - 2 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลาง
- - พริกไทย;
- - ดอกคาร์เนชั่น;
- - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- - น้ำตาล;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาและบวบใต้น้ำไหล ตัดปลายแตงกวาออก. และหั่นบวบเป็นวง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมธนาคาร. ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ อย่าเพิ่งสัมผัสฝาครอบ
ขั้นตอนที่ 3
ผักชีฝรั่งใบและกระเทียม ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือกกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
เราเริ่มใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ที่ด้านล่างมีร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ ลูกเกด มะรุมชิ้นเล็กๆ กระเทียม และพริกไทยร้อน จากนั้นใส่แตงกวากับบวบ
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดใส่ขวดผักที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในอ่างล้างจาน และเราทำซ้ำขั้นตอน - เทน้ำจืดลงในกระทะต้มแล้วเทลงในขวด หลังจาก 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
กำลังเตรียมการเติมครั้งที่สาม นี่จะเป็นน้ำดองของเราแล้ว เราใช้เกลือในอัตราเกลือหนึ่งช้อนขนมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อขวด เติมน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มถั่วออลสไปซ์สองสามอันและกานพลูสองกลีบลงในขวด เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดเพื่อเทน้ำออก เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาในแต่ละขวด
ขั้นตอนที่ 8
เราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีในเวลานี้เราต้มฝาโลหะ ครอบคลุมและม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากเย็นตัวลงคุณต้องวางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นอย่างรวดเร็ว