กะหล่ำปลีขาวอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี ผักที่ง่ายต่อการจัดเก็บจึงมีจำหน่ายตลอดทั้งปี กะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารรวมทั้งในการเตรียมสลัด
มีหลายสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลี ต่อไปนี้คือ 2 ตัวเลือกซึ่งการจัดเตรียมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์
สลัดกับกะหล่ำปลีพริกและแครอท
คุณจะต้องการ:
กะหล่ำปลี - 1/6 หัวกะหล่ำปลี
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ - ½ช้อนชา
ตัดส่วนของกะหล่ำปลีที่ไม่มีก้าน ลอกแผ่นด้านบนออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและบดให้เข้ากัน กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่ม ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผักทั้งหมดเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
สลัดกับกะหล่ำปลีมะเขือเทศและแตงกวา
คุณจะต้องการ:
กะหล่ำปลี - 1/6 หัวกะหล่ำปลี
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แตงกวา - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ.
สับกะหล่ำปลีและบดด้วยเกลือ หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักให้สะอาดสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช