เมนูต้นตำรับและอร่อยมากนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบถั่ว มีหลายวิธีในการเตรียมพริกคอนคาร์เน่ในเม็กซิโก มาทำความรู้จักกับหนึ่งในนั้นกัน?
Chili con carne เป็นสตูว์ถั่วที่ปรุงด้วยพริกร้อนเป็นหลัก (ตามชื่อ) นอกจากพริก เบคอน เนื้อสับ หรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผัก สมุนไพร ซอสแอปเปิ้ล เบียร์ และแม้แต่ … กาแฟก็ถูกเติมลงในจาน พริกจะค่อนข้างฉ่ำเหมือนในรูปหรือแบบแห้ง - ในกรณีนี้จะเสิร์ฟบนขนมปังแบน มาลองทำอาหารจานนี้แบบคลาสสิกกัน
เราจะต้อง:
- ถั่วแดงที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม แช่และต้มจนนุ่ม
- หมู 150-200 กรัม พาคออ้วนกันหน่อย
- พริก 1 เม็ด (หรือร้อนน้อยกว่าก็ได้)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหยวก 1 เม็ด
- สินค้า 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- โหระพาแห้ง ยี่หร่าป่น และออริกาโน่ อย่างละช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก
- เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช
ชุดผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณได้รับเวอร์ชันที่ไม่รุนแรง ถ้าคุณชอบอาหารจานร้อน เผ็ด ให้ใช้พริกมากขึ้น
การเตรียมการ:
1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน สับเนื้อให้ละเอียด ผัดจนของเหลวระเหย
2. ในกระทะอื่น ผัดหัวหอมสับละเอียด แล้วใส่กระเทียมและพริกลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เครื่องเทศที่สับแล้วผสม
3. ใส่เนื้อและหัวหอมลงในกระทะที่จะเคี่ยวจาน สับมะเขือเทศเพิ่มลงในกระทะ หากมีของเหลวเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย รวมทั้งเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้จานเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
4. ใส่ถั่วและน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส คุณอาจใช้มะนาวไม่หมด) เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ขนมปังขาว ข้าวหรือตอติญ่า หากคุณเตรียมแบบเผ็ดมากไว้ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะ
