นอร์มังดีเป็นภูมิภาคของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์นม ไซเดอร์ แอปเปิ้ล และคัลวาโดส Norman Pork เป็นสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานผลิตภัณฑ์ข้างต้น หมูจะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อหมู 800 กรัม
- - ไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิ้ล 500 มล.
- - Calvados 50 มล. (ไม่จำเป็น);
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - 2 หัวหอม, 2 แอปเปิ้ลเขียว;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยแป้ง
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นส่วนผสมของเนยและผักในกระทะ ใส่หมูลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเท calvados และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมใส่เนื้อผัดจนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นเพิ่มแป้งผสม เทไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิ้ล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแอปเปิ้ลเขียว ปอกเปลือก สับให้หยาบ แล้วส่งไปที่หมูและหัวหอม ผัดและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะประมาณครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนิ่มมาก ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอด - นี่เป็นส่วนประกอบเสริมของจาน แต่รสชาติจะดีขึ้นเมื่อใช้กับพวกเขา
ขั้นตอนที่ 4
เทครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสามารถเปลี่ยนเป็นครีมได้ ให้ซอสข้น คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
หมูนอร์มันพร้อมเสิร์ฟข้าวต้มหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง โรยด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง หมูชิ้นนี้อร่อยที่สุดในทันทีหลังปรุง