ชายามบ่ายกับเค้กเป็นงานอดิเรกที่ดี แต่เค้กบางชนิดก็เข้ากันได้ดีกับชา ตัวอย่างเช่น ชีสเค้กกับปลาสีแดงเหมาะสำหรับมื้อเย็น
มันจำเป็น
- - ปลาแดง 400 กรัม
- - ผักโขม 100 กรัม
- - กระเทียม 2 ต้น,
- - 1 หัวหอม
- - ครีมชีส 300 กรัม
- - ชีสแข็ง 150 กรัม
- - 3 ไข่
- - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- - เนย 100 กรัม
- - ขนมพัฟ 400 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ล้าง 2 กระเทียมแห้งเล็กน้อย (ด้วยผ้าเช็ดปาก) ตัดส่วนที่มืดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนย 100 กรัมในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัด 2 นาที จากนั้นใส่ผักโขมลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสแข็ง 150 กรัมอย่างประณีต ตีครีมชีส 300 กรัม กับไข่ 3 ฟอง ใส่ชีสขูด แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มผักสับลงในมวลวิปปิ้ง (ปริมาณไม่จำเป็น) ตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ตัดปลาสีแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมปลากับหัวหอมทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
รีดแป้งพัฟลงในถาดอบ กระจายแป้งทั่วแม่พิมพ์ ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งและปลาลงในแป้ง ปิดด้วยส่วนผสมชีส (ครึ่ง) ใส่เนื้อปลาที่เหลือลงบนชีส พักด้วยส่วนผสมของชีส วางจานในเตาอบ อบเค้กจนนุ่ม