หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัวของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจและน่าหลงใหล สูตรนี้จะช่วยคุณได้ โครงสร้างของขนมโปร่ง บางเบา ละเอียดอ่อน รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ใครเฉย ความกลมกลืนระหว่างรูปลักษณ์และรสชาติที่ลงตัว จะทำให้คุณลองชีสเค้กชิ้นนี้อีกครั้ง
ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 100 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
การเตรียมการ:
- เริ่มเตรียมมวลนมเปรี้ยว นำไข่ดิบที่สดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ละลายเนย ถูนมเปรี้ยวด้วยส้อม
- ในชามขนาดใหญ่รวมเนยนิ่มและไข่แดง เทน้ำตาลครึ่งแก้ว ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
- เทนมลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่แป้ง ผงฟู และแป้งลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือในชามแยก คุณควรมีมวลเบาและโปร่งสบาย เทน้ำมะนาวลงไปเพื่อรักษาโปรตีน
- เทมวลโปรตีนลงในนมเปรี้ยว ผัดแป้งขึ้นและลงด้วยช้อนจนเนียน
- ให้เป็นรูปทรงกลมลึก หล่อลื่นผนังของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสมบูรณ์
- วางกระดาษรองอบยาวๆ ไว้บนด้านที่ทาน้ำมันของถาดอบ
- เมื่อคุณแน่ใจว่ากระดาษรองอบปิดจากด้านในแล้ว ให้เทแป้งลงไป
- วางแม่พิมพ์ด้วยชีสเค้กในอนาคตในแม่พิมพ์อื่นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เทน้ำลงไป เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วใส่โครงสร้างของเราลงไป
- หลังจากอบ 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา อบครึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กสูงชันอีก 20 นาที
- นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น นำกระดาษรองอบออก ตกแต่งด้วยวิปครีมหากต้องการและจัดเสิร์ฟ