ไก่กลายเป็นนุ่มและน่ารับประทานมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การเตรียมไม่ใช้เวลามากซึ่งเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 300 กรัม
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - ข้าวขาวยาว 100 กรัม
- - ข้าวกล้อง 100 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 100 มล.
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำมะนาว 20 มล.
- - ซีอิ๊วขาว 20 มล.
- - กระเทียม 1 กลีบ;
- - ขมิ้น;
- - ใบโหระพาแห้ง;
- - เครื่องเทศ
- - พริกไทยดำ;
- - พริกไทยขาวป่น
- - พริกขี้หนูป่น
- - พริกป่น
- - ขิง;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
รวมข้าวขาวและข้าวกล้อง ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาลในกระทะ จากนั้นใส่ขมิ้น ขิง ใบโหระพา สมุนไพร กระเทียมสับ และพริกทุกชนิดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
เทเนื้อไก่กับซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา เสิร์ฟข้าวกับเนื้อไก่ด้านบน ประดับด้วยสมุนไพรสด