ตะกร้าที่มีปลาเทราท์และผักโขมจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งหนึ่งแก้ว
- - เนย 120 กรัม
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการกรอก:
- - ผักโขม 300 กรัม
- - ครีมหนัก 150 กรัม
- - 2 ไข่
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - สเต็กปลาเทราท์ 1 ชิ้น
- - 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด,
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โรยแป้งบนกระดาน เติมเกลือ และใส่เนยก้อนหนึ่งจากตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
สับเนยด้วยมีด ผัดกับแป้งจนเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดถั่วและเทลงในถ้วย เพิ่มน้ำเย็นและนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนเศษทั้งหมดรวมกันเป็นลูกบอล
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งขนาดเท่าไข่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์จนตะกร้าออกมา วางแม่พิมพ์ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
แยกปลาเทราท์ออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมไข่กับครีม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักโขม ลูกจันทน์เทศ และชีสขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น ม้วนแถบเทราท์เป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 7
ที่ด้านล่างของตระกร้าแป้งแต่ละใบ ให้ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เทช้อน โรยหน้าด้วยม้วนปลาเทราท์ จัดตำแหน่งและกดเบา ๆ เพื่อให้เติมขึ้นไปที่ด้านบนของตะกร้า เติมอีกหน่อยถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 8
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณ 50 นาที เสิร์ฟตะกร้าปลาเทราท์และผักโขมเป็นอาหารว่าง