ขาเป็ดเหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ จานจะกลายเป็นเผ็ดและอร่อย
มันจำเป็น
- - 4 อย่าง ขาเป็ด,
- - น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- - พริก 1 เม็ด,
- - ไธม์,
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 1 หัวหอม
- - น้ำซุปเป็ด 300 มล. (ใช้ไก่ได้)
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับเครื่องแกง:
- - ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า,
- - อบเชยเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงกะหรี่,
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ไธม์,
- - น้ำบางส่วน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วตัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมน้ำมะนาวโหระพาและกระเทียมขูด ใส่เป็ดลงในน้ำดอง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องทำน้ำพริกแกง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชามเครื่องเทศโหระพาและกระเทียมขูด เติมน้ำลงไปแล้วผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมอย่างประณีต อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราว ไฟกลาง ประมาณ 5 นาที ใส่พริกแกงลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้คุณต้องใส่ชิ้นเป็ดลงในกระทะแล้วทอดเพื่อให้ด้านนอกเป็นสีชมพู
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนเนื้อนุ่มประมาณ 30 นาที
แกงทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับข้าว