ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้คือข้าวต้องต้มล่วงหน้าให้เย็น และทันทีก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ หัวหอม ชิโครี่ และน้ำมะนาว
มันจำเป็น
- - ข้าวเมล็ดยาว 1 แก้ว
- - ลูกเกดสีทอง 1 แก้ว
- - น้ำ 1 1/2 ถ้วย;
- - ชิกโครีแดง 1 หัว
- - หัวหอมสีเขียว 2 ขน
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - เกลือพริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำให้เดือด เทข้าวลงไป ปรุงด้วยไฟอ่อนในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม - 15 ถึง 20 นาที ข้าวควรนิ่มโดยดูดซับของเหลวทั้งหมด พริกไทยข้าวที่ปรุงแล้วคนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ผัดข้าวด้วยส้อมใส่ลูกเกดสีทองลงไปเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังชามลึกหรือชามสลัด ปิดจานด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด สับหัวชิกโครีสีแดงตามสะดวกกว่าสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 4
นำชามข้าวและลูกเกดออกก่อนเสิร์ฟ ใส่น้ำมะนาว หัวหอมสับ และหัวชิกโครีสีแดงสับลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดสลัดที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้ สลัดข้าวกับลูกเกดและชิโครีสีแดงสามารถประดับด้วยก้านสมุนไพรสด