พานาคอตต้าเป็นขนมคลาสสิกที่ชาวอิตาลีชื่นชอบ ซอสมิ้นต์เปรี้ยวและกีวีช่วยเสริมรสชาติของครีม คุณสามารถใช้นมแทนครีมได้ ใส่น้ำตาลเพิ่มลงในซอสหากต้องการ สามารถเตรียมซอสต่างๆสำหรับขนมนี้ได้
มันจำเป็น
- - ครีม 250 มล. ไขมัน 20%
- - 2 กีวี;
- - สะระแหน่ 4 ก้าน;
- - เจลาติน 10 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินใน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำต้มทิ้งไว้ 40 นาที - มันควรจะบวม จากนั้นตั้งไฟจนเจลาตินละลายในอ่างน้ำจนหมด
ขั้นตอนที่ 2
เทครีมลงในกระทะและตั้งไฟขณะคน ใส่น้ำตาล คนให้ละลายในครีมจนหมด
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเจลาตินลงในครีมผสม - คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมครีมลงในพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ใส่ตู้เย็นจนข้น
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกีวีสับหยาบ ล้างสะระแหน่ เช็ดให้แห้ง ฉีกใบ ปัดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลกีวีและมินต์ที่นุ่มและเนียน
ขั้นตอนที่ 6
นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น จุ่มลงในน้ำร้อนสองสามวินาที พลิกขนมบนจาน
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ซอสที่เตรียมไว้บนแต่ละส่วน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นตกแต่งด้วยกีวีทั้งชิ้น ใบสะระแหน่ เสิร์ฟทันที - หากพานาคอตต้าอยู่ในตู้เย็นนานเกินไป รสชาติก็จะเปลี่ยนไป