สลัดมะเขือยาวร้อนเป็นสลัดผักแสนอร่อยแต่เบา ๆ ที่สามารถเป็นมื้อเที่ยงเดี่ยว รสชาติเข้มข้นและสดใสกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก
มันจำเป็น
- - 3 มะเขือยาว;
- - พริกหยวกแดง 2 อัน
- - 3 หัวหอม;
- - มะเขือเทศสด 4 ลูก
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - พวงผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
- - น้ำมันพืช 100 มล.
- - พริกไทยป่น เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมด ซับให้แห้ง ใส่มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, หัวหอมปอกเปลือกลงในจานที่ทนต่อเตาอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที ล้างพวงสมุนไพรสด ซับให้แห้ง ปอกกระเทียมสับละเอียดและประณีตพร้อมกับสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 20 นาทีใส่พริกและมะเขือเทศจากแม่พิมพ์ลงในชามแล้วขันด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที อบมะเขือยาวกับหัวหอมอีก 15 นาทีในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกพริกและมะเขือเทศที่เย็นเล็กน้อยจากเมล็ดและฟิล์มหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แกะมะเขือยาวกับหัวหอม ผ่ามะเขือยาวเป็นซีก ใช้ช้อนเอาเนื้อ บดเนื้อในมันฝรั่งบดพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศพริกและหัวหอมใส่มวลผักในแม่พิมพ์ผสมปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนได้หากต้องการให้ผักบดเล็กน้อยในสลัด เราไม่ต้องการมะเขือยาวผ่าครึ่งอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 4
วางจานในเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตักสลัดมะเขือยาวใส่จาน ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม