ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นที่มีขนาดไม่เกินวอลนัท พวกเขาเตรียมจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้และต้องชุบแป้งด้วยแป้ง แม้ว่าลูกชิ้นจะเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับหลายเชื้อชาติทั่วโลก แต่ก็มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียม บ่อยครั้งที่พวกเขาเพิ่มข้าว, ขนมปัง, เกล็ดขนมปัง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ผักใบเขียวต่างๆ และแม้แต่ไข่ มีทบอลทอด อบ นึ่ง และตุ๋นในซอสสูตรพิเศษ
มันจำเป็น
-
- เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1 แมลงสาบ;
- เนย - 80 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ชีส - 50 กรัม
- ก้อน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ;
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมซอสลูกชิ้นพิเศษ ใช้กระทะลึกแล้วผสมแป้งกับเนยลงไป จากนั้นเติมเกลือและค่อยๆคลุมทุกอย่างด้วยนมร้อน คนให้เข้ากัน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณสามถึงสี่นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น ปอกหัวหอมแล้วเอาเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 3
ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี จากนั้นใช้มือเปียกปั้นลูกบอลขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ออกมา
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นให้นำใบที่ไม่ดีออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างในน้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ในแนวตั้งเพื่อให้ส่วนของตอไม้ยังคงอยู่ในแต่ละกลีบ
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำลงในหม้อ เกลือ ตั้งไฟ ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือด ปิดฝา ต้มให้เดือด หลังจากเดือด ให้เอาฝาออกสักสองสามนาที จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่มจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ถัดไปใส่กะหล่ำปลีในกระชอนใส่จานแล้วกดลงด้วยการกดขี่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นทิ้งไว้สักครู่แล้วปล่อยให้แห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะใส่เนยที่นิ่มแล้วใส่กะหล่ำปลี กระจายลูกชิ้นดิบทั้งหมดบนกะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วราดซอส
ขั้นตอนที่ 8
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้โรยลูกชิ้นด้วยซอสโรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับชีสขูด
ขั้นตอนที่ 9
วางกระทะในเตาอุ่น เมื่อซอสเป็นสีน้ำตาลด้านบน ให้นำจานออกจากเตาอบทันทีและเสิร์ฟร้อน ทานแล้วจะอร่อยมาก