ม้วนทะเลเป็นอาหารที่ผิดปกติมาก มีรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทานและส่วนผสมที่น่าสนใจมาก
มันจำเป็น
- - น้ำ 180 กรัม
- - ครีม 120 กรัม
- - เนย 70 กรัม
- - แป้ง 130 กรัม
- - ไข่ 4 ฟอง
- ผู้ที่ใส่
- - ห่อปูอัด
- - กุ้งต้มปอกเปลือก 300 กรัม
- - หอยแมลงภู่ในน้ำเกลือ 150 กรัม
- - ครีม 350 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะรุมขูด
- - เกลือ
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาให้วางจานทอดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 30x40 ด้วยกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน
ขั้นตอนที่ 2
นำส่วนผสมของน้ำ ครีม และเนยไปต้ม เพิ่มแป้งกวนอย่างแรงปรุงต่ออีก 10 นาที แช่เย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ทีละครั้งตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมลงบนจานอบที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 25 นาที แล้วนำออกมาแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้หอยแมลงภู่แห้ง ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตีครีม ใส่มะรุม ผักชีฝรั่ง และเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ทาครีมให้ทั่วฐานแป้งที่อบแล้วเกลี่ยหอยแมลงภู่และกุ้ง ม้วนขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
วางม้วนบนจานหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนจานแยกกัน