มะกอกเป็นผลิตภัณฑ์จากเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับความนิยมซึ่งไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ด้วยเหตุนี้มะกอกจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายรวมถึงของว่างที่หลากหลาย
มันจำเป็น
- สำหรับเทปนาดา:
- - มะกอกหลุม 350 กรัม
- - 6-8 อโนส;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์หนึ่งช้อน;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- - 1 เซนต์ ช้อนโต๊ะซอสพริกและน้ำมันมะกอก
- - พริกไทยดำและเกลือ
- สำหรับมะกอกดอง:
- - มะกอก 2 แก้ว
- - โรสแมรี่และโหระพาเล็กน้อย
- - น้ำมันมะกอก 100 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตกีลา มาร์ตินี่ วิสกี้ และค็อกเทลหลากหลายประเภทที่ใช้เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างกับมะกอก อะโวคาโด และมะเขือเทศได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสียบไม้ จากนั้นใส่มะนาวฝานบาง ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งเหมาะสำหรับไวน์ขาว ต้มกุ้งในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นเย็นและปอกเปลือก ร้อยปลายกุ้งด้านหนึ่งและมะนาวฝานหนึ่งชิ้นลงบนไม้เสียบ ตามด้วยมะกอก และปลายอีกด้านของมะนาวและกุ้ง เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
ขั้นตอนที่ 3
ของขบเคี้ยวแบบเมดิเตอร์เรเนียนกับมะกอกจะเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว เพียงร้อยซูลูกุนิ เฟต้า หรือมอสซาเรลล่าบอลก้อนลงบนไม้เสียบ จากนั้นใส่แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ และมะกอกลงไป
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถทำคานาเป้กับขนมปังงาเพื่อเติมของว่างให้มากขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นบวบ มะเขือเทศ เห็ด และมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดด้วยไฟแรง แล้วแช่เย็น ตัดขนมปังตามยาวเป็นสองส่วนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนส สมุนไพร และโยเกิร์ตแบบไม่หวาน ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้ว มะกอก และมอสซาเรลล่าหั่นเป็นชิ้น ปิดด้วยส่วนที่สองของขนมปัง แทงด้วยไม้เสียบแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับเตกีลา เบียร์ หรือไวน์ขาว คุณสามารถเตรียมทาเปนาด ซึ่งเป็นน้ำพริกที่ทำจากมะกอก ปลาแอนโชวี่ สมุนไพร และเคเปอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บดมะกอก แอนโชวี่ ผักชีฝรั่ง เคเปอร์ และกระเทียมในครก เพิ่มน้ำมันมะกอกและซอสพริกลงในมวลนี้เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับขนมปังบาแกตต์ชิ้น, ชิปหรือ tortillas บาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6
คุณยังสามารถเสิร์ฟมะกอกดองกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังอิตาเลี่ยน ผสมมะกอก โรสแมรี่และโหระพา น้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำในจานเซรามิกหรือแก้ว จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 7
ขนมพัฟกับมะกอกเหมาะสำหรับเบียร์ แบ่งแป้งพัฟออกเป็นลูกเล็กๆ ใช้มือเกลี่ยให้แบน ใส่มะกอกที่มีหลุมไว้ข้างใน ห่อแป้งไว้รอบๆ ไส้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม จุ่มลงในงาหรือชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C