สลัดกุ้ง เห็ดสด ผักและสมุนไพรแสนอร่อยจะทำให้คนรักอาหารทะเลทุกคนต้องประทับใจ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ทำให้สลัดมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - กุ้ง - 300 กรัม
- - แชมเปญ - 200 กรัม
- - แตงกวา - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น.;
- - ภูเขาน้ำแข็งหรือใบผักกาดโรมาโน - 50 กรัม
- - เชอร์วิล (ผักใบเขียว) - 20 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- - น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยขาวป่น - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง บีบน้ำออกจากมะนาว เทน้ำมะนาวลงบนเห็ดสับ เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ต้มกุ้งในน้ำเค็ม (3-4 นาที) เย็น ลอกเปลือกออก หั่นกุ้งแต่ละตัวเป็น 3-4 ชิ้น เทน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมผัก. ล้างแตงกวาด้วยน้ำปอกเปลือกเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนใหญ่ หั่นมะเขือเทศเชอรี่แต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น สับหัวหอมและเชอร์วิลอย่างประณีต ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
การเตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันงา เติมน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทย ปัดส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 5
รวมเห็ด, กุ้ง, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักกาดหอม, เชอร์วิล ผสมเบา ๆ เทน้ำสลัดลงบนสลัดและเสิร์ฟทันที จานพร้อมแล้ว