กาแฟที่ชงในเติร์กเผยให้เห็นกลิ่นหอมเต็มที่ แข็งแรง หนา และชุ่มชื่น จะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน และด้วยความสะดวกในการเตรียมตัว คุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองกับพวกเขาได้ทุกเช้า
เพื่อเตรียมกาแฟหอมกรุ่นในเติร์กสำหรับ 1 ส่วน คุณจะต้อง:
กาแฟบดละเอียด - 2 ช้อนชา;
น้ำกรองหรือน้ำขวด - 100 มล.;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
แนะนำให้ดื่มกาแฟในเมล็ดอาราบิก้า เมื่อชงในเติร์ก จะไม่ให้รสขมและมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่ากาแฟโรบัสต้า น้ำควรบรรจุขวดหรือกรองเพื่อให้สิ่งเจือปนไม่รบกวนรสชาติที่แท้จริงของกาแฟสด เกลือเป็นส่วนประกอบสำคัญ ไม่เหมือนกับน้ำตาล มันจะช่วยให้กาแฟปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมาเมื่อต้ม ในขณะเดียวกันก็จะไม่จับรสเค็มในเครื่องดื่มเลย
ดังนั้นกาแฟควรบดในเครื่องบดกาแฟให้มีความสม่ำเสมอของน้ำตาลผง หรือใช้กาแฟบดละเอียดสำเร็จรูป เทน้ำเย็นลงในชาวเติร์ก เติมกาแฟ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือที่ปลายมีด คนให้ละเอียดเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัวมากที่สุด เนื่องจากห้ามคนในระหว่างการต้มและหลังกาแฟโดยเด็ดขาด ความแตกต่างหลักเนื้อหาไม่ควรสูงกว่าสถานที่ที่ส่วนที่แคบที่สุดของเติร์กเริ่มต้น
หลังจากนั้นชาวเติร์กควรตั้งบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้กาแฟค่อยๆอุ่นขึ้น ทันทีที่อุณหภูมิของน้ำใกล้เดือด โฟมจะเริ่มก่อตัว เท่านั้นจากนั้นลดไฟให้น้อยที่สุด ในขณะนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากเตาและไม่ถูกรบกวนจากสิ่งภายนอก นอกจากนี้ เมื่อโฟมไปถึงยอดของชาวเติร์กแล้ว ก็ควรนำโฟมออกจากเตาและปล่อยให้กาแฟ "พักผ่อน" หากต้องการ เป็นครั้งแรก โฟมบางส่วนสามารถระบายลงในถ้วยได้ ทันทีที่โฟมละลาย ชาวเติร์กกับกาแฟจะต้องถูกนำกลับไปกองไฟ ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 3-4 ครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าให้กาแฟเดือด มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสหืนที่ไม่พึงประสงค์ เวลาต้มกาแฟโดยประมาณในเติร์กควรอยู่ระหว่างสี่ถึงห้านาที
หลังจากนั้นให้ปิดเตา เทน้ำเย็น 1 ช้อนชาลงในกาแฟเติร์กกับกาแฟสด ทิ้งไว้ 1 - 2 นาที ด้วยการกระทำนี้ เมล็ดกาแฟที่ผุดขึ้นในระหว่างการต้มจะเริ่มตกตะกอนที่ก้นหม้อเร็วขึ้น ในระหว่างนี้ ถ้วยกาแฟที่เตรียมไว้ควรอุ่นหรือล้างด้วยน้ำเดือด อย่าลืมเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังโดยไม่คลายคุณสามารถเทกาแฟจากชาวเติร์กลงในถ้วยได้
กาแฟที่เตรียมด้วยวิธีนี้และในกรณีที่ไม่มีการกรองกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังแข็งแกร่งมาก ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ไม่เพียงแต่เพื่อปรับระดับความแรง ดื่มถ้าจำเป็น แต่ทุกจิบที่ตามมาก็เหมือนจิบแรก