สูตรนี้เป็นการยืนยันอีกอย่างหนึ่งว่าช็อกโกแลตโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและหรูหรากว่าช็อกโกแลตที่ผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมมาก ดูด้วยตัวคุณเอง!
มันจำเป็น
- - ช็อคโกแลต 100 กรัม 72%;
- - ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นมข้นต้ม
- - 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด;
- - ผิวเลมอนเล็กน้อย
- - 0.5 ถ้วยถั่วที่คุณชื่นชอบ
- - 0.5 ถ้วยผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ
- - เนย 25 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายกาแฟในน้ำเดือด ทอดถั่ว (ถ้าคุณซื้อแบบดิบ) แล้วเปลี่ยนให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยพับใส่ถุง คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วใช้ไม้คลึงกลิ้งทับ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมอ่างน้ำโดยวางกระทะขนาดเล็กลงในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดอย่างเงียบๆ แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่นมข้นต้มหนึ่งช้อนโต๊ะ เนยครึ่งหนึ่ง และ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลายหมด จากนั้นใส่ถั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เราวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทิ้งปลาย - สำหรับพวกเขาเราจะดึงขนมของเราออกมา เกลี่ยส่วนผสมช็อกโกแลตและเกลี่ยให้เนียนด้วยไม้พาย ส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
และในเวลานี้ในอ่างน้ำด้วยการเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นจืดและเนยที่เหลือ ละลายไวท์ช็อกโกแลต ในขณะที่ละลาย ให้สับผลไม้แห้งให้ละเอียดเพื่อเพิ่มส่วนผสมของไวท์ช็อกโกแลต เพิ่มความเอร็ดอร่อยในที่เดียวกันผสม
ขั้นตอนที่ 5
นำฐานสีเข้มออกจากช่องแช่แข็ง ปิดด้วยไวท์ช็อกโกแลตชั้นหนึ่งที่มีความเอร็ดอร่อยและผลไม้แห้งด้านบน เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย กลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเราก็นำชิ้นงานแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!