สลัดข้าวที่เสิร์ฟในตะกร้าพริกไทยเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมีขนาดเล็กเพียง 300 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 8 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - ไก่ (เนื้อ) - 400 กรัม
- - ข้าว (ยาว) - 75 กรัม
- - พริกหวาน (หลากสี) - 4 ชิ้น.;
- - ถั่วเขียวกระป๋อง - 250 กรัม
- - มะกอกหลุม - 20 ชิ้น.;
- - น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- - แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรียงข้าว ล้างน้ำ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
อบพริกในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นนำพริกออกมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ปอกพริกแล้วผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำ ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ โรยด้วยแกง ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชทุกด้าน (2-3 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมะกอกเป็นวงแหวน
ขั้นตอนที่ 5
การทำซอส. รวมน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด กวน. ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
รวมข้าว, มะกอก, ถั่ว, เนื้อไก่ กวน. ปรุงรสสลัดด้วยซอส ก่อนเสิร์ฟใส่สลัดในพริกครึ่งหนึ่งโรยหน้าด้วยสมุนไพร จานพร้อม!