หัวหอมมักจะดูเหมือนไม่มีรสและ "ชั่วร้าย" สำหรับเรา แต่คุณสามารถทำซุปที่อร่อยและน่ารับประทานได้อย่างไม่น่าเชื่อ กลับกลายเป็นว่ารสชาติหวานและนุ่มมาก เมื่อได้ลองชิมซุปหัวหอมครั้งหนึ่ง คุณจะต้องอยากทำเป็นครั้งที่สองอย่างแน่นอน และมีซุปหัวหอมหลากหลายรูปแบบ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ "ซุปหัวหอมในหม้อ"
มันจำเป็น
- - 5 ชิ้น หัวหอม
- - น้ำซุป 700 มล. (เช่น ปลา ผัก ไก่)
- - แป้งพัฟสำเร็จรูป 250 กรัม
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- - ไข่ 1-2 ฟอง
- - แป้ง 30 กรัม
- - เกลือ
- - พริกไทย
- - ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางหัวหอมที่แปรรูปไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดพอ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยในกระทะ ละลาย ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งลงในหัวหอมผสมให้ละเอียดแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปลงในกระทะด้วยหัวหอมและแป้งปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมหม้อ: ล้าง อุ่นในเตาอบ ใส่เตาอบที่ 200 องศาเพื่ออุ่น
ขั้นตอนที่ 5
เทซุปหัวหอมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นแป้งที่ทำเสร็จแล้วที่อุณหภูมิห้องแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมขนาดเท่าฝาหม้อ ปิดหม้อด้วยวงกลมเหล่านี้ ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วเกลี่ยแป้งด้วย
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ซุปหัวหอมในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟ