ซุปมะเขือเทศเย็นเป็นอาหารที่น่ารับประทานเป็นพิเศษในฤดูร้อน และถ้าคุณเพิ่มกุ้งและวอดก้าลงไปคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมที่มีรสชาติต่ำของแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่สามารถเตรียมซุปดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารค่ำและแม้กระทั่งสำหรับงานปาร์ตี้
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - เนย - 100 กรัม
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - น้ำซุปเนื้อ - 250 มล.
- - นม - 0.5 ถ้วย;
- - กุ้งปอกเปลือก - 100 กรัม
- - ครีม - 100 กรัม
- - วอดก้า - 120 กรัม
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เกลือพริกไทยดำผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาที ลอกออกแล้วลอกออก
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เพิ่มแป้งและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศ นม และน้ำซุปลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างกุ้งและทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทวอดก้าลงไปเพิ่มผักชีฝรั่งกุ้งและมะเขือเทศ นำไปต้มนำออกจากความร้อนและเย็นตามธรรมชาติ เทลงในชาม เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและขนมปังข้าวไรย์กับซุปมะเขือเทศ