ของหวานสไตล์อิตาเลี่ยน ชวนให้นึกถึงไอศกรีมซอฟต์ครีม ผลเบอร์รี่ช่วยเสริมและเติมเต็มรสชาติของวิปครีมได้อย่างลงตัว
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - ครีม 33% - 200 มล.
- - น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
- - วานิลลิน - ที่ปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่าลืมล้างไข่ในน้ำไหลก่อนใช้ ขณะแตกไข่ทีละฟอง ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหาก ใช้โปรตีนสำหรับอาหารอื่นๆ.
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไปขณะตี เพื่อให้ได้มวลที่นุ่มมากขึ้น ขั้นแรกน้ำตาลสามารถบดเป็นน้ำตาลผงในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่มีเครื่องผสม ให้ใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาสำหรับตี ผสมน้ำตาลวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
เก็บครีมไว้ในตู้เย็นก่อนใช้ จากนั้นเทลงในภาชนะลึกแยกต่างหาก ตีจนโฟมคงตัวที่ความเร็วมิกเซอร์สูง รวมวิปปิ้งครีมกับส่วนผสมไข่แดง
ขั้นตอนที่ 4
แยกราสเบอร์รี่ล้างทิ้งในกระชอน ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินระบายออก ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่กับองค์ประกอบทั่วไป
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมรูปร่างที่สะดวกสำหรับของหวานในอนาคต คลุมด้วยฟิล์มยึดที่มีขอบบาง ๆ รอบขอบ เทมวลเซมิเฟรโดลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่ แบ่งขนมอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำเสร็จแล้ว เซมิเฟรโดกับราสเบอร์รี่ออกเป็นส่วนๆ วางบนจาน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ และเสิร์ฟเป็นของหวาน