ไส้สำหรับความละเอียดอ่อนอันเป็นที่รักเช่นพายนั้นแตกต่างกันมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณต้องการใส่ไส้แบบไหน การเตรียมจานนี้ก็ง่ายมาก
ส่วนผสม
ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้อง: แป้ง 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 100 กรัม, นม 1 แก้ว, ยีสต์แห้ง 7 กรัม และไข่แดง 3 ฟอง ในการเติมให้เตรียมน้ำมันงาสองสามหยด ไข่นกกระทา 16 ฟอง แครอท 800 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน หัวหอม 1 ลูก และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ
ทำแป้งก่อน ร่อนแป้งให้เข้ากัน ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ในภาชนะผสมแป้งกับยีสต์ที่เจือจางแล้วผสมให้เข้ากันแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อุ่น ปล่อยให้มันยืนอยู่ที่นั่นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นตีไข่แดง เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยลงไป อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งของคุณเช่นกัน ตอนนี้เพิ่มเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เตรียมพื้นผิวที่สบายสำหรับนวดแป้งโดยโรยแป้งเล็กน้อย ตีแป้งบนพื้นผิวนี้จนหลุดง่าย จากนั้นโอนแป้งไปที่ภาชนะอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งถึงสองชั่วโมงในที่อบอุ่น
ทำไส้สำหรับไส้แครอทของคุณต่อไป ปอกแครอทสับละเอียดเติมน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที จากนั้นนำแครอทที่สุกแล้วพักไว้ หัวหอมเช่นแครอทต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและสับ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 6 นาที) ในน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ใส่แครอท ผักชีฝรั่ง และน้ำมันงาลงในหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ควรรีดแป้งให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร ตัดวงกลมออกโดยใส่แครอทและไข่ครึ่งฟองไว้ด้านบน เชื่อมต่อและแก้ไขขอบของพายในอนาคตทาจาระบีที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยสำหรับสีแดงก่ำแล้วส่งไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
วางผลิตภัณฑ์ให้ห่างจากกัน 3-4 เซนติเมตร อบพายในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้พวกเขายืนสักครู่แล้วคุณสามารถเลี้ยงได้ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมและไม่ซับซ้อนสำหรับทั้งครอบครัว แม้แต่จานใหญ่มาก