ตะกร้าขนม Shortcrust กับผลไม้เป็นขนมที่อร่อยมากที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบ เตรียมตะกร้าด้วยส้มสด - พวกมันสง่างามมากและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- 1, 5 ถ้วยแป้ง;
- 0
- น้ำตาล 75 ถ้วย;
- เนย 150 กรัม
- 1 ไข่.
- สำหรับครีม:
- นม 1 แก้ว;
- น้ำตาล 8 ช้อนชา
- วานิลลิน;
- 1 ไข่;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
- สำหรับการตกแต่ง:
- 2 ส้มหวาน
- แยมส้มหนา 4 ช้อนโต๊ะ
- ค็อกเทลเชอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำขนมชอร์ตครัสสำหรับตะกร้า ใส่เนย น้ำตาล และไข่ลงในชามลึก แล้วบดด้วยไม้พายจนเนียน เทแป้งลงในมวลเนยแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ วางในชามและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งและวางในกระป๋องเซรามิก โลหะ หรือซิลิโคน ชั้นของแป้งควรจะบางมาก - จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นร่วนและอ่อนโยน วางกระดาษ parchment ชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนแป้งแล้วโรยด้วยถั่วหรือถั่วแห้ง เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นและทำให้ผนังตะกร้าบาง
ขั้นตอนที่ 3
วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเค้กประมาณ 15 นาที เอาถั่วและกระดาษออก แล้วนำกระป๋องเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที นำตะกร้าออกจากเตาอบและแช่เย็น หลังจากเย็นตัวแล้ว นำเค้กออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
ทำครีมน้ำนมเนื้อบางเบา. อุ่นนม บดไข่ น้ำตาล และวานิลลินในกระทะ ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมอุ่นลงในส่วนผสมแล้ววางหม้อบนเตาอุ่น ในขณะที่กวนให้อุ่นส่วนผสมจนข้น นำครีมออกจากเตาแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แยมในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปเคลือบให้เรียบ นำกระทะออกจากความร้อนและทำให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จุ่มแปรงซิลิโคนลงในเคลือบแล้วแปรงที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ
ขั้นตอนที่ 6
ใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดรูปดาว เทครีมลงในตะกร้า ปอกส้มและเอาชิ้นออกจากฟิล์ม วางเวดจ์ลงบนครีมเป็นวงกลม ใช้แปรงทาไอซิ่งกับส้ม
ขั้นตอนที่ 7
เค้กที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้โดยการวางค็อกเทลเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละเค้กหรือโรยด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้มขูดละเอียด