จุดเด่นของซุปนี้คือสะระแหน่สดซึ่งทำให้จานสดชื่น เมื่อผสมกับพริกขี้หนูจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมซุปถั่วอย่างรวดเร็วแทนที่จะใช้มันฝรั่งแทนบวบ - ซุปที่ใส่แล้วจะกลายเป็นหนักกว่า
มันจำเป็น
- - ถั่วแดง 200 กรัม
- - หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
- - 1 บวบ;
- - 1 แครอท
- - 1 มะนาว;
- - น้ำ 1 ลิตร
- - พริก 2 เม็ด
- - คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะสะระแหน่แห้งหรือสดเคเปอร์ดอง
- - พริกหยวกแดงหวานพริก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทถั่วแดงกับน้ำใส่ไฟนำไปต้ม ปรุงถั่วเลนทิลประมาณ 5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
ปอกบวบหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่ม courgettes และแครอทลงในถั่วเลนทิลและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับ ปรุงซุปจนถั่วเลนทิลนิ่มควรนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศก่อน จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ลอกเปลือกหั่นเนื้อมะเขือเทศส่งไปที่ซุป ใส่พริกหยวก สะระแหน่ และพริกแดงลงในหม้อ แนะนำให้หั่นพริก เกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เคเปอร์ดอง ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เทซุปถั่วเลนทิลแสนสดชื่นที่เตรียมไว้พร้อมบวบลงในชามซุป เติมน้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชาและน้ำมะนาวเล็กน้อย เสิร์ฟทันที