หม้อปรุงอาหารสเปนชวนให้นึกถึงภาษากรีก patatapitta แต่มีรสเผ็ดร้อนกว่า หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ผิดปกตินั้นเต็มไปด้วย jamon (อาหารอันโอชะของสเปน, กระตุก) Jamon สามารถใช้แทนเนื้อรมควันหั่นบาง ๆ ได้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงของสเปน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งปอกเปลือก 800 กรัม
- - พริกแดง 1 ฝัก
- - กระเทียม 30 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - 2 ไข่;
- - งา 20 กรัม
- - 30 มล. น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มและมันฝรั่งต้มบด (มันฝรั่งบดที่ไม่ใช่ของเหลว ไม่ใช้น้ำมัน)
ขั้นตอนที่ 2
ปลดปล่อยพริกแดงจากเมล็ดและรอยเท้า เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม เราล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
บดผักเพิ่มผักชีฝรั่งและบดทุกอย่างในเครื่องปั่น เพิ่มไข่ที่ตีแล้วเทลงในน้ำซุปข้นและคนส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอก เราทามันฝรั่งบดชั้นต่ำที่ด้านล่างแล้วคลุมด้วยแฮมฝานด้านบน เราสร้าง "ระดับ" อีกสองสามระดับโดยสลับระหว่างมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 5
ชั้นสุดท้าย - มันฝรั่ง - โรยด้วยงา เราอบจานประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา