กะหล่ำปลีเป็นผักราคาถูกและเรียบง่าย แต่คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอม
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- - น้ำซุปเนื้อหรือน้ำครึ่งแก้ว
- - เห็ดสดหรือเนื้อไก่ 200 กรัม (ไม่จำเป็น)
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - 2 แครอทขนาดกลาง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนชากับเกลือ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน;
- - ใบกระวาน 2-3 ใบ
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พริกไทยดำ, พริกแดง, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีและเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทสักครู่จนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะลึกแล้วเทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทใบกระวานลงในกะหล่ำปลี เทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่าลงในกระทะ ผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-40 นาที ผัดกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ผัดแป้งในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาล รวมวางมะเขือเทศกับแป้งปิ้ง น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ล้างและทำให้แห้งสมุนไพรสดสับให้ละเอียด ถูกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดหรือกดให้ทั่ว ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรลงในกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นอาหารอิสระ นอกเหนือจากมันฝรั่งบด, มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ข้าว, บัควีทหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ, ไส้กรอก, ไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 5
เนื่องจากกะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเห็ดและเนื้อสัตว์ คุณจึงใส่ลงในจานได้เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ตัดเห็ดหรือเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับแครอทและหัวหอมจนนุ่ม จากนั้นใส่เห็ดและเนื้อสัตว์กับผักลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น