Thirst Bi laban แปลจากภาษาอาหรับว่า "ไก่ในซอสโยเกิร์ต" ไก่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและยังนุ่มมากด้วยโยเกิร์ต เสิร์ฟพร้อมข้าวและก๋วยเตี๋ยว
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่หรือเนื้อไก่ 600 กรัม
- - โยเกิร์ต 300 กรัม ไม่มีสารเติมแต่ง
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - น้ำ 125 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในไก่ทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที จนหัวหอมใสและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเติมน้ำ 125 มล. แล้วปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนไก่สุกประมาณ 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมโยเกิร์ต. ใส่โยเกิร์ตลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คนโยเกิร์ตบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ม้วนงอ เมื่อมันเดือด ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทลงในไก่ที่ร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 12-15 นาที เสิร์ฟข้าวกับก๋วยเตี๋ยวเป็นเครื่องปรุง