Lahme Fourn - แปลจากภาษาอาหรับว่า "เนื้อในเตาอบ" ส่วนผสมหลักคือผัก: บวบ, มะเขือ, พริก, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง
มันจำเป็น
- - บวบ 500 กรัม
- - มะเขือม่วง 500 กรัม
- - พริกหวาน 2 เม็ด
- - เนื้อสับ 200 กรัม
- - 2 หัวหอม
- - มะเขือเทศ 6 ลูก
- - พาสลีย์
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างมะเขือยาวและบวบให้ดีแล้วสับให้หยาบ สับพริกหยวกอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกมะเขือเทศ. ใส่ในเครื่องปั่นและสับเพื่อทำน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบวบผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวและใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หลังจาก 5-10 นาที ใส่พริกไทย คนและใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเนื้อสับลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจาก 5 นาทีเทมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มผักชีฝรั่งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำผักและเนื้อสับไปผัดจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที ทานกับข้าว.