เท่าที่จานอาจจะถูกใจสายตา อาหารที่ไม่มีซอสก็เหมือนเพชรไร้ขอบ มันดูสวยงาม แต่มีบางอย่างขาดหายไป เบื่อมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดแล้วหรือยัง? ลองซอสสะระแหน่สีเขียวและแตงกวา
มันจำเป็น
- - ครีมโยเกิร์ตไม่ใส่สารปรุงแต่งผลไม้ 200 ก
- - แตงกวา 2 ชิ้น
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ใบสะระแหน่สด (พวง)
- - น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
- - เกลือ (หยิก)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ขั้นตอนที่ 2
ขูดกระเทียมหนึ่งกลีบบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่แตงกวาและผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ตะแกรงแตงกวาและกระเทียมแล้วกรองผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างใบสะระแหน่ด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้ง สับละเอียดแล้วบดด้วยสากในชามเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่โยเกิร์ตลงในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก โจ๊กแตงกวา และสะระแหน่ ปัดจนซอสเป็นสีเขียวสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้สะระแหน่และแตงกวาชง
ซอสมิ้นต์เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้ ซอสสามารถใช้เป็นน้ำสลัดผลไม้และผักได้ แต่ในกรณีนี้ ต้องแยกกระเทียมออกจากส่วนผสม