ครอบครัวของเรามีประเพณี - จำเป็นต้องอบเค้กสำหรับวันเกิดของเด็ก เรามีสี่คนสามคนเกิดในฤดูใบไม้ร่วง และเป็นช่วงเวลานี้ของปีในครอบครัวของเราที่ถือว่าหอมหวานที่สุด
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 1 แก้ว
- - น้ำตาล - 1, 5 ถ้วย
- - ไข่ - 6 ชิ้น,
- - โซดา -1h ล.,
- - น้ำส้มสายชู (9%) - 0.5 ช้อนชา,
- - ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - ครีม - 200 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - ครีม 2 แก้ว,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
- - เจลาติน 6 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงโกโก้
- - วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- สำหรับเคลือบ:
- - ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - เนย -20 กรัม
- - นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สำหรับการตกแต่ง:
- - เชอร์รี่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูผสม ใส่แป้ง. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน สามารถเทลงบนแผ่นอบและอบที่อุณหภูมิ 200 °ได้ทันที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มผงโกโก้ในส่วนที่สองและอบด้วย เราตัดเค้กทั้งสองครึ่งตามยาว เทเจลาตินกับน้ำเย็นเป็นเวลา 3 นาที ผสมครีมอุ่นครึ่งแก้วกับเจลาตินแล้วสะเด็ดน้ำออก
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมที่เหลืออีก 1, 5 ถ้วยครีมเปรี้ยวโกโก้และวานิลลินแล้วเทมวลด้วยเจลาตินที่ละลายในกระแสบาง ๆ ตีอีกครั้งและประกบเค้กด้วยครีมนี้ สลับระหว่างสีเข้มกับสีอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนย น้ำตาล นม ลงในหม้อ ใส่ผงโกโก้ลงไป เราจุดไฟและปรุงอาหารจนมวลข้น นำออกจากเตาแล้วกระจายไอซิ่งให้ทั่วเค้ก ซึ่งสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนได้